La notizia che in Germania sia stato rilevato il virus dell’epatite A in una miscela di frutti di bosco surgelati originari della Serbia ha riaperto il tema della sicurezza alimentare dei prodotti destinati all’esportazione, ma anche di quelli presenti sul mercato interno.
Non si tratta di un caso isolato, poiché segnalazioni simili erano già state registrate negli anni precedenti, aumentando ulteriormente la preoccupazione dell’opinione pubblica. Si pone inoltre la questione dell’efficacia del sistema di controllo alimentare in Serbia.
L’epatite A, nota anche come “malattia delle mani sporche”, si trasmette più frequentemente attraverso acqua o alimenti contaminati, oppure a causa di una scarsa igiene nei processi di produzione e lavorazione. Sebbene gli alimenti siano meno spesso indicati come principale via di trasmissione, i casi legati alla frutta surgelata mostrano che anche un solo errore nella catena di produzione, lavorazione o stoccaggio può avere conseguenze gravi, sia per la salute dei consumatori sia per la reputazione dell’industria alimentare nazionale e delle esportazioni.
Il tecnologo Ivan Smajlović ha dichiarato a Insajder che il caso evidenzia gravi debolezze del sistema di controllo alimentare e possibili abusi della Serbia come area di transito per la riesportazione di merci di origine dubbia. Parlando della spedizione contestata, Smajlović ha affermato che, secondo le informazioni pubblicate, circa il 30% della frutta proveniva dalla Serbia, mentre il resto era importato dalla Polonia. “Le partite provenienti da Paesi come l’Egitto, la Turchia o l’Albania, che non sono membri dell’Unione europea e dove gli standard sono più bassi, possono essere contaminate dall’epatite“, ha dichiarato Smajlović. Egli sostiene che parte di tali merci venga dirottata verso la Serbia per essere sottoposta a un confezionamento più economico e a un’eventuale modifica dell’origine del prodotto. “Dirottano questa merce verso la Serbia per effettuare qui un confezionamento più economico, perché arriva sfusa. È più semplice per le aziende serbe occuparsi dell’imballaggio, e poi aggiungere anche una certa percentuale di frutta nazionale“, ha affermato Smajlović.
Smajlović ha aggiunto che non è logico che i controlli interni non abbiano rilevato il problema prima dell’esportazione. “È del tutto assurdo: in quel 30% presumibilmente non c’è contaminazione, mentre nel restante 70% sì, anche se tutto viene confezionato e spedito insieme“, ha osservato.
Smajlović ritiene che il problema non sia isolato, ma sistemico. “Non esiste un sistema, questa è la conclusione. Noi pratichiamo lo stesso modello della Polonia: importiamo merce e facciamo riesportazione“, ha affermato.
Secondo lui, la Serbia dispone di numerosi laboratori, ma la principale istituzione statale per il controllo della sicurezza alimentare non funziona a pieno regime. “La Direzione per il laboratorio di riferimento nazionale, che dovrebbe svolgere questi controlli e il monitoraggio del mercato, non è operativa“, ha dichiarato Smajlović. A suo dire, il sistema di controllo nella pratica funziona attraverso laboratori privati, mentre l’istituzione statale resta inattiva. “Non c’è controllo analitico da parte dell’ispezione, i campioni non vengono prelevati e analizzati in misura sufficiente. Ci si affida principalmente alle etichette“, ha concluso.
(Morava Info, 18.05.2026)
https://moravainfo.rs/tehnolog-o-hepatitisu-a-u-zamrznutom-vocu-iz-srbije-postajemo-tranzitna-zona-za-spornu-hranu/