In Serbia conviene più buttare via il cibo che donarlo

Ogni anno si butta via un terzo del cibo prodotto. In altre parole, mille miliardi di dollari finiscono nelle discariche. Allo stesso tempo, 800 milioni di persone vanno a letto affamate e potrebbero essere nutrite se solo un quarto del cibo buttato negli Stati Uniti, in Gran Bretagna e in Europa fosse conservato.

Lo spreco alimentare è uno dei maggiori problemi del mondo moderno. Come fanno notare le Nazioni Unite, se lo spreco di cibo derivasse da prodotti della terra, sarebbe potenzialmente il terzo più grande emettitore di gas serra, dopo Stati Uniti e Cina. Lo spreco alimentare è un problema economico, ambientale e morale, eppure, nonostante i dati allarmanti e l’impegno dichiarato della maggior parte dei Paesi a ridurre lo spreco alimentare del 50% entro il 2030, sembra che non si siano fatti passi in avanti.

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Secondo i dati delle Nazioni Unite, 1,3 miliardi di tonnellate di cibo all’anno finiscono nei bidoni della spazzatura. Quando si parla di frutta e verdura, le cifre sono ancora più devastanti, poiché il 45% viene buttato via. Lo spreco di cibo nei Paesi industrializzati vale 680 miliardi di dollari, mentre nei Paesi in via di sviluppo vale la metà, 310 miliardi di dollari. Lo spreco annuo pro capite in Europa e Nord America è compreso tra 95 e 115 chilogrammi, mentre i consumatori dell’Africa sub-sahariana, dell’Asia meridionale e sud-orientale buttano via solo dai 6 agli 11 chilogrammi di cibo all’anno.

La coltivazione del cibo che viene gettato via in seguito richiede un’area di terra più grande della Cina e il 25% delle riserve mondiali di acqua dolce. Per coltivare un solo pomodoro occorrono 13 litri di acqua e per un’arancia anche 50 litri di acqua. Ci sono altre risorse – il lavoro degli agricoltori, il carburante necessario per il trasporto, gli imballaggi – che vanno perse insieme all’arancia che viene gettata nella spazzatura.

In Serbia conviene più buttare via il cibo che donarlo

Secondo informazioni non ufficiali, ogni anno in Serbia vengono buttate via 250.000 tonnellate di cibo, 35 chilogrammi pro capite. L’ultima ricerca dell’agenzia “NALED” mostra che questo numero, se si guarda ai rifiuti “dal campo alla tavola”, è molte volte superiore: ogni anno vengono generate quasi 900.000 tonnellate di rifiuti alimentari.

La maggior parte dei rifiuti è generata dalle famiglie, dalla ristorazione e dal settore pubblico. La “NALED” sottolinea che il 99% dei rifiuti generati nelle strutture di ristorazione finisce in discarica, da dove vengono rilasciati nell’aria metano e anidride carbonica. Solo l’1% viene utilizzato per biogas, compost, mangimi per animali e donazioni.

In base alle normative vigenti, tuttavia, a causa dell’obbligo di pagare le tasse ai potenziali donatori, è più conveniente buttare il cibo che donarlo. Pertanto, la proposta sul tavolo è che le donazioni di cibo siano esentate dall’IVA, cosa che dovrebbe essere risolta dalla legge sulle eccedenze alimentari, la cui adozione è ancora in sospeso. Il disegno di legge non è stato ancora redatto, sebbene il gruppo di lavoro sia stato costituito nel 2015.

https://www.ekapija.com/circular-economy/3001036/zasto-svet-baca-hranu-u-vrednosti-od-1-biliona-dolara-i-kada

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